KÜÇÜK RUMINANTLARDA ÜRETİM SİSTEMLERİ ÖZELLİKLERİ
-“Çok ürünlü” çiftlikler: et, süt, yün, tiftik ve deri.
-Tarım için elverişli olmayan doğal kaynakların ve toprakların sömürülmesi.
-Farklı iklim koşullarına yüksek adaptasyon yeteneği.
-İnsanları kırsal alanlarda tutun.
-Arazi bakımı, erozyonun azaltılması, yangın önleme.
AVRUPA’DA KEÇİ SEKTÖRÜ: AKDENİZ ÜLKELERİ
KEÇİ ANA ÖZELLİKLERİ
Sığır ve koyun ile birçok benzerlik.
Ama aynı zamanda önemli farklılıklar:
Morfoloji.
Besleme davranışı.
Otlatma alışkanlıkları.
Fiziksel aktivite
Su gereksinimleri.
Sosyal davranış.
Süt bileşimi.
Metabolik bozukluklar ve parazitizm.
KEÇİ MORFOLOJİSİ
KEÇİ ANA ÖZELLİKLERİ
KEÇİ ÖZELLİKLERİ
-Asi, cüretkar, zeki ve diğer geviş getirenlerden daha hassas.
-Özgürlüğü severler, çok meraklıdırlar..
-Koyunlardan daha az rutin ve girişken.
-Hiyerarşik sosyal yapı.
-Atlama kolaylığı.
-Sıcağı soğuktan daha iyi tolere etmelerine rağmen, farklı iklimlere uyum.
-Erken gelişmiş: 4 aylık olan iyi beslenmiş erkekler binebilir, (normal 5-8 ay); dişiler 7 ay (8-10 ayda tam cinsel gelişim).
-Koyunlardan daha fazla üretkenlik.
-Koyunlara göre daha yüksek süt üretim kapasitesi.
KEÇİ ÖZELLİKLERİ
–Yem alımı için yüksek kapasite (canlı ağırlığın %5’i).
–Seçicidir ve her an “en iyisini” seçebilir (“SEVDİĞİNİZ YEMİ YİYİN”).
–Yüksek lif sindirimi. Keçiler, zayıf mera ve dikenli çalı habitatlarından yararlanabilir.
– Kullanılabilirliğe göre esnek beslenme davranışı.
– Lezzeti yüksek, acı aromaları ayırt ederler ve taze tomurcukları tercih ederler.
– İki ayaklı duruşa uyum sağlama yeteneği ve güçlü ve hareketli üst dudaklar ve dil nedeniyle çalıları (mümkünse diyetinin %40’ına kadar) tüketirler.
KEÇİ ÖZELLİKLERİ
BESLEME DAVRANIŞI
Keçiler otlatma sırasında genellikle uzun mesafeler yürürler (beslenme süresinin %12’si).
-Sıkıştırılmış meraları veya başka türler tarafından otlatılan alanları reddederek meranın %50’sine kadar atmaktadırlar.
-Sonunda, yemin %20’sine kadar atabilirler.
-Günlük su ihtiyacı:
oYetişkin keçi: 10 l
oKuruda ki keçiler: 5 l
oKeçi Yavruları: 3 l
KAPSAMLI ÜRETİM
-Bölgesel temeli olmayan sürüler.
-Et üretimine odaklı: yavru üretimi.
-Otlatma/hayvancılık, yem takviyesi yok.
-Yetiştirme planlaması değil: keçiler ve tekeler aynı partide; hedef yılda sadece bir buzağılama.
-İlkel konut / koyun ağılları. çobanlar tarafından yürütülen.
– Otokton ırklar.
YARI GENİŞ SİSTEMLER
-Daha iyi bir sürü yönetimi.
-Günlük sağım.
-Besleme esas olarak otlatmaya dayanır, ancak ihtiyaç duyulduğunda da desteklenirler..
-Barınma/kıvrımlarda çocuk odası ve sağım odası var.
– Süt ana üründür ve et üretimi (yavrular) çiftlik ekonomisi için tamamlayıcı bir faaliyettir..
YOĞUN VERİMLİ TARIM
Hayvanlar, yalnızca süt üretimi için kapalı alanda barındırılmaktadır..
Yavrular genellikle birkaç günlük olarak satılır veya suni laktasyon altında büyürler.
Üreme parti yönetimi.
Yüksek teknoloji ve daha iyi tesisler. sağım odası.
Daha yüksek nitelikli yeni çiftçi.
KEÇİ ÜRETİM DÖNGÜSÜ
KEÇİLERDE ÜREME YÖNETİMİ
ÜRETİM/YÖNETİM SİSTEMLERİ
Bir yılda bir buzağılama (kuru dönem için 10 laktasyon ayı ve iki ay).
İki yılda üç buzağılama (sağım sürülerinde uygulanmaz)
Bazen 24 aylık üretim (TAVSİYE EDİLMEZ)
Yılda bir buzağılayan keçilerde laktasyon eğrisi 24 ay boyunca süt veren keçilerde laktasyon eğrisi
ÜRÜNLER: KEÇİ SÜTÜ
Yüksek enerji(700 kcal/l).
Proteinlerin ve esansiyel amino asitlerin kaynağı. Kalsiyum ve vitaminler açısından zengindir (A, D, B1, B2).
Düşük laktoz içeriği
İnek sütünden daha az folik asit.
İnek sütünden daha fazla sindirim.
ÜRÜNLER: KEÇİ ETİ
Düşük tüketim Avrupa’da 0,2 kg/yerleşim yeri/yıl
ÖZELLİKLER:
KEÇİ ETİ ÜRETİMİ